岩手県産 三陸わかめ
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岩手県産 三陸わかめ

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三陸わかめの中でも特に際立った商品。ただ単に収穫したわけではなく、加工にもこだわった職人気質の「わかめ」です。

岩手県産大船渡市末崎町は養殖わかめ発祥の地とも言われており、潮の流れが良く水温の低いこの海域では、上質な「わかめ」が生産されています。

「わかめ」には1等・2等と等級があり、色・長さ・塩分濃度等によって異なります。市販されている大半の「わかめ」には塩分(塩の粒)がしっかり見えるほど含まれていますが、これは後から付け足す塩であり、弊社で取り扱っている「わかめ」は、最初の塩入れ(塩分濃度25%の塩水)のみで仕上げているため、表面に塩は殆ど見えません。これが塩分濃度と塩分含有量の違いであり、価格の違いでもあります。また、長期保存しても品質が変わりにくく、美味しさや食感も損なわれにくい一因です。

海の匠とも称されている漁師斉藤満氏が生産する「わかめ」は、特にこの塩分濃度や卓越した経験からなる管理により、一層上質に仕上がっています。他とは似て非なる食感・味わいをお楽しみ下さい。

※賞味期限は保存する温度によって、変わります。保存温度が重要です。
冷蔵庫(10℃以下)の場合目安として6か月間・冷凍保存(-18℃)の場合目安として約1年間。
常温保存(冷暗所外気25℃以下)の場合約1か月程度が目安ですが、弊社では冷凍保存及び冷蔵保存をおすすめしています。
袋裏面に賞味期限を添付(添付シールには冷蔵保存の賞味期限を記載)。

戻したわかめは冷蔵庫で1~2日は日持ちしますが、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

塩抜き時間の目安はたっぷりの冷真水に入れて、固め2分・普通5分・柔らかめ10分です。
弊社ではお湯等でもどすやり方はお勧めしません。必ず冷たい真水(水道水等)でもどしてください。もどしたわかめは、冷蔵庫で1~2日程度の日持ちですので、一度に沢山もどし過ぎないのが美味しく上手に使い切るコツです。

商品詳細

品名:湯通し塩蔵わかめ
内容量:150g
原材料名:湯通し塩蔵わかめ(三陸産)、塩
栄養成分表示(100g当たり)g:熱量44kcal,たんぱく質6.7g,脂質1.3g,炭水化物12.5g,食塩相当19.81g
保存方法:冷蔵保存又は冷凍保存

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